越冬对黄鳝(Monopterus albus)机体生化组成及部分血清生化指标的影响

• 作者: 何志刚 刘庄鹏 张俊智 张璐 李昭林 田芊芊 米海峰 胡毅
• 来源期刊: 渔业科学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 黄鳝 越冬 机体生化组成 血清生化指标 脂肪酸 氨基酸
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 41-47
• 页数: 7页
• 分类号: S917
• 字数: 5201字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11758/yykxjz.20160115001

摘要

以初始体重为(118.42±4.38)g的黄鳝(Monopterus albus)为研究对象,研究越冬对黄鳝机体生化组成及部分血清生理生化指标的影响.实验结果显示,与越冬前相比,1) 越冬后黄鳝全鱼、肝脏和肌肉组成显著改变,越冬后鱼体粗脂肪含量显著下降(P<0.05),鱼体水分和粗灰分含量显著升高(P<0.05),肝体比和肝糖原含量极显著降低(P<0.01),肝脏粗脂肪含量显著升高(P<0.05),肌肉中总氨基酸和必需氨基酸含量极显著升高(P<0.01),肌肉中饱和脂肪酸含量极显著降低(P<0.01),多不饱和脂肪酸含量显著升高(P<0.05);2) 越冬后黄鳝血清甘油三酯、葡萄糖和总蛋白含量以及血清氨基酸发生显著改变,越冬导致黄鳝血清甘油三酯、葡萄糖含量显著降低(P<0.05),总蛋白含量极显著升高(P<0.01),黄鳝血清中总氨基酸和必需氨基酸含量显著下降(P<0.05),但越冬对血清总胆固醇和尿素氮含量、谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力无显著影响.上述结果表明,越冬期间黄鳝营养物质消耗以肝糖原和鱼体脂肪为主,越冬后肌肉氨基酸和脂肪酸组成显著改变.