“水碓之声”：客家口承文艺的魅力

• 作者: 张博 潘萍
• 来源期刊: 客家研究辑刊
• 学科: 社会科学
• 关键词: 口承文艺 客家 《农书》 经济活动 农产品
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 117-121
• 页数: 5页
• 分类号: C912.4

摘要

水碓最常用的功能是舂谷物类农产品，但也可用作捣磨药材、粉碎瓷石、榨油、灌溉农田等。碓由杵臼演变而来，元代王祯《农书》说，“碓，舂器，用石，杵臼之一变也”。碓经历了人力、畜力、水力为动力的发展过程，发展为水碓。水碓利用流水带动水轮转动，从而使轴上的拨板臼拨动碓杆的梢，以此带动碓嘴一起一落进行舂米等经济活动。学界对水碓的研究多集中在农业、

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘萍	赣南师范大学历史文化与旅游学院	4	2	1.0	1.0
2	张博	赣南师范大学历史文化与旅游学院	2	3	1.0	1.0