进口大豆粉碎细度对索氏抽提法测粗脂肪含量的影响

• 作者: 佟庆龙 张伟 张愉佳
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 进口大豆 粗脂肪 索氏抽提法
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 字数: 1684字
• 语种: 中文

摘要

以进口大豆为研究对象,采用高效粉碎机和脂肪测定仪进行粉碎和抽提,研究其粉碎细度对索氏抽提法测粗脂肪分量的影响.结果表明,大豆粉碎细度越小,其粗脂肪含量测得越高.