气相色谱测定不同菌种发酵木枣干红甲醇含量

• 作者: 尹蓉 张倩茹 李小平 王贤萍
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱 甲醇 木枣干红
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3195字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.03-015

摘要

为研究不同菌种发酵木枣干红中甲醇含量,采用气相色谱顶空外标法测定了木枣干红中甲醇含量.结果表明:甲醇含量在20.00-2000.00mg/L范围内线性关系良好,其线性回归方程为y=293.59x-4889,相关系数R2=0.9972,加标回收率在93.6-97.8%之间,所测不同菌种发酵木枣干红甲醇含量各不相同,含量在510.23-1785.23mg/L之间.该方法分离效果好、操作简单、准确度高、结果稳定性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王贤萍	山西省农业科学院果树研究所果树种质创制与利用山西省重点实验室	39	250	9.0	14.0
2	张倩茹	山西省农业科学院果树研究所果树种质创制与利用山西省重点实验室	49	140	6.0	8.0
3	尹蓉	山西省农业科学院果树研究所果树种质创制与利用山西省重点实验室	43	140	6.0	8.0
4	李小平	山西省农业科学院果树研究所果树种质创制与利用山西省重点实验室	14	10	2.0	2.0