羽毛肽粉对瓦氏黄颡鱼稚鱼肌肉营养成分的影响

• 作者: 姚清华 林虬 林香信 胡兵 颜孙安
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 瓦氏黄颡鱼 稚鱼 羽毛肽粉 营养成分
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 111-118
• 页数: 8页
• 分类号: S963
• 字数: 10734字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.02.002

摘要

以基础饲料中添加5%、10%、15%、20%羽毛肽粉的配合膨化饲料饲养瓦氏黄颡鱼Pelteobagrus vachelli稚鱼60 d,研究其肌肉营养成分的变化规律. 结果显示,羽毛肽粉添加水平在20%范围内时,瓦氏黄颡鱼肌肉常规营养成分(蛋白质、灰分、脂肪、水分)无显著性变化(P>0.05).10%羽毛肽粉添加组黄颡鱼肌肉必需氨基酸、非必需氨基酸、儿童必需氨基酸、氨基酸总量和呈味氨基酸含量均显著高于其他添加组(P<0.05),与对照组无显著性差异(P>0.05).饲料中添加10%羽毛肽粉黄颡鱼肌肉的E/T、E/N均显著低于对照组及其他添加组(P<0.05).羽毛肽粉添加水平达到10%时,瓦氏黄颡鱼肌肉的Lys比值、EAAI值、AAS和CS评分值均最高,而接近于对照组.当饲料中添加10%羽毛肽粉时,瓦氏黄颡鱼肌肉棕榈酸的相对含量显著低于其他添加组与对照组(P<0.05).当羽毛肽粉添加水平在15%范围内时,瓦氏黄颡鱼肌肉的SFA含量和顺式油酸的相对含量随着添加比例的升高而显著下降(P<0.05).当饲料中添加10%羽毛肽粉时,瓦氏黄颡鱼肌肉的DHA+EPA、HUFA、PUFA和(n-3)PUFA含量显著高于其他添加组与对照组(P<0.05).可见,在瓦氏黄颡鱼饲料中适量添加羽毛肽粉,可以显著提高瓦氏黄颡鱼肌肉营养价值.