保健强身蔬菜新贵——秋葵

• 作者: 孙清廉
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

秋葵,俗称羊角豆,亦叫黄秋葵、咖啡黄葵,我国江西萍乡的当地人则称之为洋辣椒.秋葵性喜温暖,原产地为非洲埃塞俄比亚以及亚洲的热带地区,20世纪初由印度引入我国南方地区种植,在我国栽培还不是很普遍.近年来,秋葵已经成为很多人所热捧和追求的高档营养保健蔬菜.它的食用部分是果荚,分绿色和红色,脆嫩多汁,富含黏液,滑而不腻,香味独特,深爱民众喜爱.在日本、香港、台湾和许多西方国家,已成为热门畅销蔬菜,在我国的许多地区也慢慢流行,是许多老年人热衷的保健食品.