顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析刺山柑果 不同生长时期挥发性成分

• 作者: 何江 张轩晨 杨伟俊 杨晓君 程波
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 刺山柑果 挥发性成分 顶空固相微萃取
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 70-73,77
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.03-014

摘要

研究刺山柑Capparis spinosa L.果不同时期挥发性成分的差异,为刺山柑的进一步开发与利用提供参考.利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术分析.从幼果中鉴定出40种成分,从近成熟果中鉴定出26个成分,从成熟果中鉴定出5个成分.本研究报道了刺山柑果不同时期的挥发性化学成分,为将来刺山柑的合理开发提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓君	新疆农业大学食品科学与药学学院	54	221	8.0	13.0
2	杨伟俊	新疆维吾尔自治区药物研究所维吾尔药研究室	41	203	8.0	11.0
3	何江	新疆维吾尔自治区药物研究所维吾尔药研究室	31	125	7.0	9.0
4	程波	新疆维吾尔自治区药物研究所维吾尔药研究室	5	14	3.0	3.0
5	张轩晨	新疆农业大学食品科学与药学学院	4	15	3.0	3.0