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完美鸡汤的熬制秘诀
完美鸡汤的熬制秘诀
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摘要：
推荐文章
不同熬制方法对鸡汤品质的影响
鸡汤
加工工艺
品质
营养价值
不同油脂熬制的火锅底料熬煮过程中的油脂质量变化
火锅底料
熬煮
油脂质量
创意教学设计，把“鸡肋”熬成鸡汤
教学设计
创新
评价模式
课程整合
酶解鸡汤熬制过程中蛋白质和氨基酸的变化
适度酶解
鸡汤
蛋白质
氨基酸
内容分析
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期刊影响力
食品与健康
主办单位：
天津市科学技术期刊学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-0137
CN：
12-1188/R
开本：
大16开
出版地：
天津市河西区吴家窑大街22号天津市科学技术信息研究所302室
邮发代号：
4-46
创刊时间：
1991
语种：
chi
出版文献量（篇）
10844
总下载数（次）
1
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