红红火火“薯”于你

• 作者: 张宁宁
• 来源期刊: 乐活老年
• 学科: 工学
• 关键词: 《本草纲目》 营养价值 红薯 东北人 肉
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

红薯又名番薯、甘薯，东北人常称为地瓜，其皮色发白或发红，肉多为黄白色。《本草纲目》中记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃’等功效，使人长寿少疾。红薯叶还被誉为“蔬菜皇后”，可见红薯浑身都是宝。那么，今天我们就与大家聊一聊红薯和红薯叶的营养价值吧。