食用菌菌糠综合开发利用现状

• 作者: DUNS G J 孙银为 张星 栗海波 王继纯 罗小芳 覃佐东 陈苗
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 菌糠 综合利用 生物资源 食用菌
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 生物资源
• 页码范围: 77-81
• 页数: 5页
• 分类号: TQ91
• 字数: 4252字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2017.04.013

摘要

随着全球食用菌产量的日益增长,食用菌栽培技术也在逐步提升,菌糠也因此受到了广泛关注.本文综述了菌糠的营养价值和综合利用情况,以了解食用菌及其菌糠的综合价值,为其进一步开发利用提供理论依据.