看茶做茶的“消”与茶叶标准的“长”

• 作者: 蔡荣章
• 来源期刊: 茶道
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: cdb,（2）
• 页码范围: 96-
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.7

摘要

<正>在多次茶王赛的颁奖仪式上都听到评审人员在做审评报告时,提出了他们对获奖茶的审评标准:我们工夫红茶组要求外形细紧或紧结重实,露毫有锋苗,色乌黑油润或棕褐油润显金毫,匀整,净度好。汤色要求红明亮。香气要求嫩香,嫩甜香,花果香。滋味要求鲜醇或甘醇。叶底要求细嫩或肥嫩,多芽或有芽,红明亮。另外绿茶组有绿茶得以获奖的标准、黑茶组有黑茶得以获奖的标准……这些获奖茶的要求标准都是茶叶专家的意见,甚至列为法定的标准,一般从业人员或喝茶者是要奉为圭臬的,遇到茶就

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡荣章		55	0	0.0	0.0