乳酸对东方肉座菌β-葡萄糖苷酶的抑制动力学

• 作者: 林娟 许鑫琦 邬小兵 郎斌 陈清西
• 来源期刊: 厦门大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 东方肉座菌 β-葡萄糖苷酶 乳酸 抑制动力学 发酵产物
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 665-670
• 页数: 6页
• 分类号: Q356.1
• 字数: 4183字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6043/j.issn.0438-0479.201609043

摘要

为探讨糖化共发酵同步进行的过程中发酵产物对纤维素酶活力的影响,研究了乳酸对纤维素酶组分中β-葡萄糖苷酶(BG)活力的影响.结果显示:乳酸对BG活力有不同程度的抑制,该作用具有显著的浓度效应,其半抑制浓度IC50=0.19 mol/L;乳酸对BG的抑制类型是可逆的竞争性抑制,抑制常数KI=0.149 mol/L.应用底物反应动力学方法研究酶抑制动力学,建立了抑制动力学模型,发现乳酸对BG的影响是缓慢可逆失活的过程,底物对其有明显的保护作用,测得其正向速率常数k+0为0.4 L/(mol·min),逆向速率常数k-0为0.056 min-1.该结果为纤维素糖化共发酵进程调控提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清西	厦门大学生命科学学院	114	2033	24.0	40.0
2	邬小兵	厦门大学生命科学学院	31	288	7.0	16.0
3	林娟	福州大学生物科学与工程学院福建省海洋酶工程重点实验室	110	610	12.0	18.0
4	许鑫琦	福州大学生物科学与工程学院福建省海洋酶工程重点实验室	3	8	2.0	2.0
8	郎斌	福州大学生物科学与工程学院福建省海洋酶工程重点实验室	1	0	0.0	0.0