关于培养五能营养人才的"烹饪营养"教学内容重建研究

• 作者: 董向向
• 来源期刊: 科教导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 烹饪营养 教学内容重建 五能营养人才
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 课程教学
• 页码范围: 105-106
• 页数: 2页
• 分类号: G424
• 字数: 3343字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16400/j.cnki.kjdks.2017.04.050

摘要

从学生的就业现状找出传统教学内容的不足,从社会对营养人才的需求目标着手,提升学生的工作能力为重作为依据,进行烹饪营养课程的教学内容的重新构建,形成了理论铺垫,能力培养,工作对接,理实一体化的教学特色,培养五能营养人才,即具备"问、讲、配、做、写"的综合技能的高素质营养人才.