龙眼果实采后保鲜技术研究进展

• 作者: 单婷婷 孙钧政 林毅雄 林河通 林育钊 林艺芬
• 来源期刊: 亚热带农业研究
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼 物理保鲜 化学保鲜 生物保鲜 研究进展
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 139-143
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.3|S667.2
• 字数: 3365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13321/j.cnki.subtrop.agric.res.2017.02.013

摘要

龙眼是我国南方的热带亚热带水果,含有丰富的营养物质.龙眼果实一般成熟于高温、高湿的夏季,采后贮藏期间易发生品质劣变、腐烂,严重制约了采后贮藏保鲜.就物理保鲜技术(如低温、气调、热处理和辐照)、化学保鲜技术(如有机酸、磷脂酶D抑制剂、外源ATP和涂膜)和生物保鲜技术的国内外龙眼保鲜技术研究进展进行综述,旨在为保持龙眼果实采后品质、延长保鲜期提供参考.