响应面试验优化玉米油二次脱皂新工艺

• 作者: 于殿宇 王东华 王俊国 王彤 赵岩 邹德智
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 玉米油 脱皂 脱皂率 残皂量 无废水
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.6|TS225.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2017.10.004

摘要

利用玉米油含蜡特性,即在低温脱蜡过程中,皂粒以晶核状态吸附蜡质结晶脱蜡,同时完成了一次脱皂.在脱色过程中,加入活性白土脱色,同时残余的微量皂被活性白土进一步吸附,达到了二次脱皂的效果.考察了碱炼油中含皂量、碱炼油中含水量、养晶时间和活性白土添加量对二次脱皂后脱色油中残皂量的影响.通过单因素试验和响应面优化试验确定玉米油精炼脱皂的最优工艺条件为:碱炼油中含皂量300 mg/kg,碱炼油中含水量0.4％,养晶时间24h,活性白土添加量0.5％.在最优工艺条件下进行脱皂,得到脱色油中残皂量为0.19 mg/kg,脱皂率为99.9％.新工艺脱皂效果更好,而且不经过水洗过程,无废水排放,符合节能环保的工艺要求,而且简化了加工工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊国	吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室	29	99	7.0	8.0
2	于殿宇	东北农业大学食品学院	216	872	15.0	18.0
3	邹德智	东北农业大学食品学院	6	16	3.0	4.0
4	王东华	东北农业大学园艺学院	2	0	0.0	0.0
5	王彤	东北农业大学食品学院	12	15	2.0	3.0
6	赵岩		2	8	1.0	2.0