Paenibacillus bovis sp.nov.BD3526作为益生菌的潜力

• 作者: 吴正钧 徐佳 王沂 翁新楚
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 类芽孢杆菌BD3526 人工消化液 拮抗作用 益生菌
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 15-20
• 页数: 6页
• 字数: 5091字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201706003

摘要

对Paenibacillus bovis sp.nov.BD3526作为益生菌的潜力进行了体外活性初步研究.采用模拟胃液、肠液、不同浓度的胆盐环境,测定BD3526菌株在酸性及高胆盐环境的存活率,并测试BD3526对金黄色葡萄球菌、藤黄、枯草芽孢杆菌的抑制作用.结果表明,BD3526可以耐受pH值为2.0、3.0、4.0的人工胃液、pH8.0的模拟肠液以及0.1％、0.2％、0.3％的胆盐环境;对金黄色葡萄球菌、藤黄、枯草芽孢杆菌有显著的抑制能力.说明BD3526在人工消化液环境中具有良好的存活能力,不具有溶血作用;可引起敏感菌细胞渗漏,达到杀灭部分细菌,包括金色葡萄球菌的作用,因此,该菌具备作为益生菌应用的潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翁新楚	上海大学生命科学学院	49	607	15.0	22.0
2	吴正钧		18	47	4.0	6.0
3	王沂	上海大学生命科学学院	9	66	5.0	8.0
4	徐佳	上海大学生命科学学院	5	7	1.0	2.0