几种茶皂素脱色工艺的研究进展

• 作者: 李林风 石珊珊 邱立明 韦东林 魏冰
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 茶皂素 脱色 研究进展
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 57-58,63
• 页数: 3页
• 分类号: TS224
• 字数: 1729字
• 语种: 中文

摘要

目前茶皂素主流生产工艺粗放,产品颜色深、纯度低,制约了其在高端领域的应用.本文论述了几种茶皂素脱色工艺的研究进展,以期为茶皂素的规模化生产提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏冰		13	17	3.0	3.0
2	韦东林		8	11	2.0	3.0
3	邱立明		9	9	2.0	2.0
4	石珊珊		7	6	1.0	2.0
5	李林风		4	6	1.0	2.0