漳州市夏秋季主要贝类中副溶血性弧菌分布情况分析

• 作者: 周赞虎 庄蕾 张燕瑜 胡元庆 黄玉容
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 副溶血性弧菌 花蛤 文蛤 蛏 漳州市
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 293-296,303
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.05.047

摘要

调查漳州市售主要贝类中副溶血性弧菌的带菌状况,为消费者提供食品安全风险参考.从漳州市区的8大市场无菌采集花蛤、文蛤和蛏的新鲜样品;用硫代硫酸盐柠檬酸盐胆盐蔗糖琼脂培养基(Thiosulfate citrate bile salts sucrose agar culture medium,TCBS)分离纯化疑似菌落,聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)扩增不耐热溶血素基因(thermolabile hemolysin,tlh)的特异片段;并对分子检测阳性的菌株进行生化鉴定.结果表明,采集到53份花蛤、50份文蛤和42份蛏的样品,经过TCBS筛选分别得到37株、45株和36株疑似菌落,分离率分别为69.8％、90.0％和85.7％:PCR确定副溶血性弧菌阳性率分别为35.8％(19/53)、30.0％(15/50)和54.8％ (23/42);革兰氏染色和主要生化实验确定疑似菌均为副溶血性弧菌,符合率达100％.漳州市所售水产品受副溶血性弧菌污染较为严重,市民食用需严格无害化处理,避免不同种类水产品间的交叉污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡元庆	闽南师范大学生物科学与技术学院	3	5	2.0	2.0
3	周赞虎	漳州出入境检验检疫局综合技术服务中心	7	20	2.0	4.0
6	黄玉容	闽南师范大学生物科学与技术学院	1	2	1.0	1.0
7	张燕瑜	闽南师范大学生物科学与技术学院	1	2	1.0	1.0
8	庄蕾	闽南师范大学生物科学与技术学院	1	2	1.0	1.0