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方便面企业发力自救“三板斧”
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摘要：
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中国区域方便面产业发展模式的比较研究
方便面产业
发展模式
主体行为
动力机制
油炸方便面面饼中油脂含量、表观结构与油脂分布的研究
油炸方便面
扫描电镜
激光共聚焦扫描电镜
方便面研究现状及发展趋势
方便面
加工工艺
人体健康
全麦粉
内容分析
关键词云
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相关学者/机构
期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
总被引数（次）
676
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