花青素在饲料上的应用探析

• 作者: 汪文忠
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 花青素 生理活性 动物饲料
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7

摘要

花青素作为一种天然类色素，具有健康、无毒、营养的特点，在食品色素添加、化妆品、医疗等方面具有巨大的应用价值。此外，花青素对佐剂性关节炎大鼠免疫功能和炎症因子的作用，均说明花青素在抗氧化、抗炎症方面具有显著的药理作用。可见，花青素在预防和治疗动物疾病方面有很好的开发潜力。但是，由于花青素的稳定性较差。目前关于花青素作为饲料添加剂的文献较少。本文就花青素的性质、功能，及对动物生长的影响，结合国内外对其研究进展，探讨花青素在饲料方面的可利用价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪文忠		50	21	2.0	2.0