食品工业中膜分离技术的应用进展

• 作者: 朱倩 王金秋 耿放 郁蓓蕾
• 来源期刊: 成都大学学报（自然科学版）
• 关键词: 膜分离 食品组分 功能性成分 分离纯化
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 药学与生物工程
• 页码范围: 252-256
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1|TQ028.8
• 语种: 中文

摘要

膜分离技术具有效率高、操作方便、节能等优点,与传统其他传统分离技术相比,具有显著的优势.目前膜分离技术已经广泛应用于奶制品、饮料等食品工业生产中,特别在饮用水生产、热敏性食品物料的浓缩、食品功能成分的分离和制备等方面的应用具有显著的优势.基于当前研究进展和应用现状,对膜分离技术在食品工业中的应用进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金秋	成都大学农业部杂粮加工重点实验室	16	24	3.0	4.0
5	耿放	成都大学农业部杂粮加工重点实验室	10	20	3.0	3.0
9	朱倩	成都大学药学与生物工程学院	1	6	1.0	1.0
10	郁蓓蕾	成都大学药学与生物工程学院	1	6	1.0	1.0