论马铃薯作为主粮的利与弊

• 作者: 路子显
• 来源期刊: 粮食问题研究
• 关键词: 马铃薯 主粮 利弊
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 热点研讨
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 字数: 3484字
• 语种: 中文

摘要

马铃薯(土豆)是一种含有丰富营养的食物,但是,烹饪不当或食用过量都会影响人民身体健康.本文简单介绍了马铃薯的起源与发展史,作为食物的优点与作为主粮的缺点,回顾了马铃薯作为主粮给爱尔兰国民造成的灾荒.认为虽然马铃薯优点多多,但风险犹存,作为主粮,有待考量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路子显		13	188	7.0	13.0