宝乐果发酵酒

• 作者: 孙慧 常洪娟 王佐民 赵云财
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 宝乐果 果酒 生产工艺 质量指标
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 108-109
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.7|TS261.4
• 字数: 1409字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2017.06.030

摘要

介绍了宝乐果的营养、功能及宝乐果发酵酒的生产工艺和质量指标,为宝乐果粉的开发开辟了新途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵云财		55	216	8.0	12.0
2	王佐民		25	72	4.0	8.0
3	常洪娟		13	36	4.0	5.0
4	孙慧		23	64	4.0	7.0