通风改善发芽糙米微波连续干燥均匀性

• 作者: 刘成海 卢淑雯 孙井坤 徐浩 朱广浩 秦庆雨 郑先哲
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 干燥 电场 发芽糙米 通风 均匀性
• 年，卷（期）: 2017,（13）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 280-286
• 页数: 7页
• 分类号: TS210.4
• 字数: 6099字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2017.13.037

摘要

为了提高发芽糙米微波干燥的均匀性,采用台架试验、计算模拟和理论分析相结合的研究方法,分析微波干燥机内料层上微波能分布规律,研究微波干燥时风速对发芽糙米干燥均匀性影响.结果表明:在波导馈口平行的微波干燥机上,馈口间存在耗损和反射,微波能利用率降低;在微波干燥过程中,通入室温空气带走发芽糙米蒸发出的水蒸气:风速低携带水蒸气能力弱,而风速高会导致气流分布不均匀,合适风速在0.5~1.0 m/s.在微波干燥时引入通风方式,可提高微波干燥均匀性,从干燥工艺方面解决因电场分布引起干燥均匀性差的问题.研究结果为微波干燥机的干燥腔结构设计和干燥工艺优化提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢淑雯	黑龙江省农业科学院食品研究所	56	278	10.0	14.0
2	郑先哲	东北农业大学工程学院	103	887	14.0	23.0
3	孙井坤	东北农业大学工程学院	6	34	4.0	5.0
4	刘成海	东北农业大学工程学院	38	234	9.0	14.0
5	徐浩	东北农业大学工程学院	6	19	3.0	4.0
6	秦庆雨	东北农业大学工程学院	5	16	2.0	4.0
7	朱广浩	东北农业大学工程学院	6	19	3.0	4.0