HPLC法同时测定葡萄和葡萄酒中6种基本花色苷

• 作者: 刘冰 张艳 苟春林 葛谦 赵子丹
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 花色苷 高效液相色谱 葡萄 葡萄酒 检测
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 162-165
• 页数: 4页
• 分类号: O657.6
• 字数: 3644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.02.035

摘要

该研究建立了高效液相色谱法同时测定葡萄和葡萄酒中6种基本花色苷的检测方法.样品经无水乙醇/盐酸/水(2∶1∶1,V/V)提取,采用Agilent-ZORBAX SB-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 μm)为固定相,流动相A(乙腈)和B(0.1％磷酸水溶液)梯度洗脱,流速0.8 mL/min,检测波长525 nm.在该色谱条件下,6种花色苷在30 min内得到了很好的分离效果,其含量与峰面积呈现良好线性关系(R＞ 0.999 3),且回收率为82.2％～93.3％、精密度好(RSD＜5.0％).该方法方便、快速,能够实现对葡萄和葡萄酒中6种花色苷物质的定性及定量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵子丹		11	23	3.0	4.0
2	张艳		9	32	3.0	5.0
3	苟春林		8	45	4.0	6.0
4	葛谦		8	24	3.0	4.0
5	刘冰		1	9	1.0	1.0