元阳哈尼梯田当前栽培水稻品种品质性状分析

• 作者: 刘巧泉 刘承晨 吴晓霞 薛达元 金银根 黄绍文
• 来源期刊: 扬州大学学报（农业与生命科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 哈尼梯田 RVA谱 直链淀粉含量 胶稠度
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 62-68
• 页数: 7页
• 分类号: S511
• 语种: 中文
• DOI: 10.16872/j.cnki.1671-4652.2017.02.012

摘要

以40份云南元阳地区现有的栽培水稻品种为试材,对其稻米的直链淀粉含量、胶稠度和快速黏度分析(RVA)谱等品质性状进行分析.结果表明:元阳地区地方水稻品种品质性状存在较高的多样性,40个检测品种间的多样性指数范围为1.15～1.98;胶稠度、热浆黏度、崩解值的多样性指数较高,分别为1.95、1.96和1.98;RVA谱除糊化温度和峰值时间变化相对较小外,其余RVA谱特征值变异范围较大.