黑木耳营养保健及科学食用

• 作者: 吴华芬 路新彦
• 来源期刊: 丽水农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 黑木耳 营养 保健 食用方法
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: S646.6

摘要

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是传统的健康食品和出口创汇商品。随着科学研究的不断深入，发现它具有极高的营养价值和很好的保健功能，正日益受到人们的关注与青昧。本文综述其营养功效及科学的食用方法，以便人们能正确的认识其价值并科学食用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴华芬		15	6	2.0	2.0
2	路新彦		10	10	2.0	3.0