乌龙茶振动做青气流和摊叶厚度对青叶做青物理特性的影响

• 作者: 林宏政 江丽萍 郝志龙 金心怡 陈寿松 黄毅彪
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 物理特性 做青叶 气流输送方式 摊叶厚度 振动做青
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 147-153
• 页数: 7页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13323/j.cnki.j.fafu(nat.sci.).2017.02.005

摘要

为研究振动做青对闽南乌龙茶青叶做青物理特性的影响,分析了不同气流输送方式的环境条件、不同气流输送方式和不同摊叶厚度对青叶叶温、水分和细胞破损率的影响,优化了气流输送方式和摊叶厚度参数,并与传统做青和空调做青进行了比较.结果表明:振青、晾青均输送0.64 ms-1微风气流,摊叶厚度为50 mm时,振动做青叶层空气的温度22.07℃、相对湿度66.61%、CO2含量362.50μLL-1,做青叶的叶温20.44℃,能为闽南乌龙茶振动做青提供适宜的叶层环境条件;振动做青叶的失水量和失水速率显著高于传统做青,细胞破损率及其均匀性显著高于空调做青.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金心怡	福建农林大学园艺学院	87	827	15.0	23.0
5	郝志龙	福建农林大学园艺学院	45	348	11.0	15.0
9	江丽萍	福建农林大学园艺学院	8	80	4.0	8.0
10	陈寿松	福建农林大学园艺学院	20	109	6.0	9.0
11	林宏政	福建农林大学园艺学院	8	40	5.0	6.0