猴头菇的营养价值与烹饪方法

• 作者: 吴春玲 宋小亚
• 来源期刊: 丽水农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 猴头菇 食药用价值 烹饪方法
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: S646.904

摘要

猴头菇是一种典型的食药用茵，经常食用对身体有很好的养生保健作用。本文从猴头菇的生活史到食用及药用价值，再到猴头菇产品的挑选进行了全面地概述，并详细介绍了该菇的常用烹饪方法，有助于加深人们对猴头菇的了解并能更好地享用菌菇美食。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴春玲		21	21	3.0	4.0
2	宋小亚		14	14	2.0	3.0