环境湿度对卷烟烟气成分和风格品质的影响

• 作者: 阎瑾
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 卷烟 湿度 含水率 烟气成分 风格特征 品质特征
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 字数: 2581字
• 语种: 中文

摘要

以不同厂家、不同价位的产品作为研究对象,测定不同环境湿度下的烟丝含水率、烟气含水率、焦油、烟碱、一氧化碳及70种烟气成分的含量,并对卷烟风格及品质指标进行感官评吸.结果表明:测试烟支主流烟气成分含量均值总体随环境湿度增大呈递减趋势;测试烟支随环境湿度提高,在风格特征指标上总体呈先增后减的趋势,最大值出现在50％湿度上;在品质特征上,指标总体呈先增后减的趋势,最大值出现在60％湿度上,其中舒适感指标呈提高趋势,香气、细腻柔和、丰富性呈先增后减趋势,最大值出现在60％,70％上,烟气浓度和劲头呈递减趋势.该研究表明环境湿度对品质特征影响大于风格特征,略干燥的环境,更适于卷烟风格的表现.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阎瑾	河北中烟工业有限责任公司技术中心	7	16	2.0	3.0