脂肪和蛋白质营养对工业化养殖大西洋鲑相关代谢酶和生长基因表达的影响

• 作者: 张静 李勇 柳阳 赵宁宁 马骏
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 脂肪 蛋白质 工业化循环水养殖 大西洋鲑 代谢酶 生长相关基因表达
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 669-680
• 页数: 12页
• 分类号: S917
• 字数: 9150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1118.2017.16301

摘要

为探究主要脂肪和蛋白质水平对工业化养殖大西洋鲑(Salmo salar)成鱼脂肪相关代谢酶和生长相关基因表达的影响,本实验采用3×2双因素随机实验设计,设置3个脂肪水平:18%、21%、24%(分别以F18、F21、F24表示),2个蛋白质水平:38%、48%(分别以P38、P48表示).组合为6个实验处理组,每组3个重复,每重复40尾鱼.实验在室内封闭循环水养殖系统中进行,实验鱼初始体重(650.0±45.50)g,实验期56 d.结果表明:(1)工业化养殖实验鱼的脂肪需求较国外深海网箱养殖明显降低,蛋白质需求相近.P48F21组增重率显著最佳,较其他各组提高22.23%~125.86%(P<0.05);P48F24组饲料系数显著最低,较其他各组降低16.24%~30.00%(P<0.05).(2)单因素高脂肪显著提高肝体比(P<0.05),高蛋白极显著降低肥满度(P<0.01);P48F24组肝体比较其他各组显著提高10.92%~28.16%(P<0.05),P48F18组肥满度较其他各组显著降低10.24%~12.31%(P<0.05);并创新提出了600~900 g大西洋鲑形体营养调控初步方案.(3)单因素高、中脂肪显著提高肝脂肪分解酶(HL、LPL和总酯酶)活力,高蛋白显著提高LPL和总酯酶活力;P48F21和P48F24组饲粮显著提高肝脂肪分解酶活力,其中LPL活力比P38F18组分别提高46.51%、48.84%(P<0.05).实验处理主要对肝脂肪分解酶产生作用,显现了两组优良饲粮改善生长性能的脂肪生理代谢机制.(4)单因素中脂肪极显著增加肌肉和肝IGF-I基因表达量(P<0.01);高蛋白极显著增加肌肉GH、IGF-I及肝IGF-I基因表达量(P<0.01);GHR基因表达量,随脂肪或蛋白水平升高均有显著下降特征(P<0.05).P48F21和P48F24组试鱼肌肉GH、IGF-I及肝IGF-I基因表达量显著提高(P<0.05),肌肉和肝GHR基因表达量显著降低(P<0.05).初步的新发现是,GH和IGF-I与GHR存在相互制约的负相关内在调控关系,以自身控制鱼类生长和生殖活动处于相对稳定和可控状态下.本研究初步确定,P48F21和P48F24组是工业化养殖大西洋鲑成鱼的主要营养素优良组合饲粮,其中以显著降低脂肪水平和饲料成本的P48F21组合饲粮更佳.