藜麦生物学特性及应用

• 作者: 何学功 李敏权 杨发荣 郑健 魏玉明 黄杰
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 藜麦 生物学特性 抗逆生理 营养成分
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 植物生产层
• 页码范围: 607-613
• 页数: 7页
• 分类号: S519.01
• 字数: 6296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11829/j.issn.1001-0629.2016-0169

摘要

藜麦(Chenopodium quinoa)为苋科藜亚科藜属一年生双子叶草本植物,起源于南美洲安第斯山脉,已有5 000多年的栽培历史.藜麦籽实富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及膳食纤维,且低脂、低糖、零胆固醇,利用价值高,是未来最具潜力的作物之一.本文综合国内外相关研究,系统论述了藜麦的资源分布、生物学特性、抗逆生理特性、营养成分及栽培技术等,并阐述了藜麦产品开发应用、国内引种栽培技术的现状及存在的问题.建议开展藜麦种质资源和营养化学成分方面的研究,选育适合不同海拔地区种植的品种,充分挖掘营养价值,使其成为将来国民保健型植源性食物之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨发荣	甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所	68	431	12.0	17.0
2	魏玉明	甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所	38	259	9.0	15.0
3	黄杰	甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所	31	327	10.0	17.0
4	李敏权		47	313	10.0	15.0
5	何学功		1	30	1.0	1.0
6	郑健		1	30	1.0	1.0