乙酰丙酮分光光度法测定食糖中甲醛含量的研究

• 作者: 余构彬 张伟贤 张志强 李海乔 陈嘉敏 陈建津
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 食糖 甲醛 分光光度法
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 分类号: TS207
• 字数: 2671字
• 语种: 中文

摘要

建立了一个检测食糖中甲醛含量的分光光度法.食糖样品溶于水后,加入磷酸,加热蒸馏,经水溶液吸收,馏出液中的甲醛与乙酰丙酮反应,生成黄色的化合物,该化合物在414 nm波长处有最大吸收,可用标准曲线法定量.该方法在1.0~50.0μg线性良好(R2=0.9999),检出限为0.2 mg/kg,分别在样品中添加甲醛标准品进行3水平加标回收实验(2、5、20 mg/kg),回收率为90.4%~98.2%,相对标准偏差为0.2%~4.3%(n=6).该方法样品前处理简单、快速,灵敏度、准确度和精密度均满足食糖中甲醛含量的检测要求.