沿海地区长寿老人营养状况调查分析

• 作者: 王淑英 马爱国
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 沿海地区 长寿老人 营养
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 116-120
• 页数: 5页
• 分类号: R151.4+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0512-7955.2017.02.003

摘要

目的 调查威海市沿海地区长寿老人的饮食习惯和食物摄入情况,了解其营养状况.方法 在长期居住于威海市的百岁老人中,随机抽取104人,为百岁组;90-99岁者,随机抽取156人为长寿组;采用入户调研方式,调查其营养和食物摄入状况.结果 百岁老人平均体质指数(BMI)为20.0 kg/m2,男性为20.4kg/m2,女性为19.9kg/m2,低于山东省平均值.膳食调查结果表明:沿海百岁老人男性和女性能量的每日平均摄入量分别是老年人膳食推荐摄入量(RIN)的49.7％和50.3％,营养素摄入量达到适宜摄入量(AI)标准的55％以上的有铁、锰、磷、硒,而钙的摄入量仅达到适宜摄入量(AI)标准的17.6％.膳食结构分析结果表明:沿海百岁老人谷类及薯类摄取量最多,其次是蔬菜和水果.沿海百岁老人鱼虾贝的食用频率:每天食用者占总人数的8.7％,每周食用者占38.5％,每月食用者占41.3％.结论 沿海长寿老人BMI位于正常偏低水平;但三餐规律,膳食以谷类为主,主要是小麦及其制品,鱼虾摄入频率较高,各种营养素摄入量相对较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马爱国	青岛大学医学院医学营养研究所	198	1657	17.0	29.0
2	王淑英	青岛大学医学院医学营养研究所	1	4	1.0	1.0