不同溶剂柠檬果皮提取物抗氧化、抑菌活性比较及其与多酚组成的关系

• 作者: 于杰 左龙亚 江东 滕左 王孝仕
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 柠檬 提取物 总酚 总黄酮 抗氧化抑菌性 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 743-754
• 页数: 12页
• 分类号: S666
• 语种: 中文
• DOI: 10.16420/j.issn.0513-353x.2016-0715

摘要

以柠檬果皮为材料,探讨不同溶剂提取对粗提物抗氧化及抑菌活性的影响,并分析了各提取物多酚组成与抗氧化能力及抑菌活性的关系.结果表明,不同溶剂柠檬果皮提取物抗氧化能力及抑菌活性存在显著差异(P＜0.05),抗氧化能力依次为:甲醇提取物＞丙酮提取物＞蒸馏水提取物＞乙醇提取物＞乙酸乙酯提取物,抑菌活性依次为:甲醇提取物＞丙酮提取物＞乙醇提取物＞蒸馏水提取物＞乙酸乙酯提取物.从柠檬果皮中共鉴定出16种多酚类物质,包括4种酚酸、12种类黄酮.相关性分析表明,不同提取物的多酚物质组成及其含量与抗氧化、抑菌活性密切相关,芸香柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、没食子酸、绿原酸和咖啡酸对抗氧化活性的贡献较大,芸香柚皮苷、新橙皮苷、咖啡酸对抗菌活性的贡献最大.甲醇为最佳提取溶剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于杰	西南大学园艺园林学院	31	231	8.0	14.0
3	江东	西南大学柑桔研究所	16	67	5.0	8.0
6	左龙亚	西南大学园艺园林学院	5	23	3.0	4.0
7	滕左	西南大学园艺园林学院	2	10	1.0	2.0
8	王孝仕		2	13	2.0	2.0