近红外光谱快速分析白酒酒醅指标的研究

• 作者: 冷其影 吴丽华 吴宏萍 林房 薛锡佳 赵怀明
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外光谱技术 白酒酒醅 快速分析 模型
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS207.3
• 字数: 3726字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2017.06.024

摘要

应用近红外光谱技术构建分析模型,对白酒酒醅进行快速定量分析.在酒醅淀粉的模型中,其R值高达0.9869,RMSEC为0.948,平均偏差仅为0.08.结果表明,构建的模型具有良好的预测性.说明了构建的酒醅模型是可行的,是成功的.从而实现了大批量酒醅的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴宏萍		25	22	4.0	4.0
2	薛锡佳		23	59	4.0	6.0
3	吴丽华		32	113	4.0	10.0
4	林房		2	1	1.0	1.0
5	冷其影		3	1	1.0	1.0
6	赵怀明		1	1	1.0	1.0