二氧化氯抑制黄曲霉菌生长和产毒能力及其在高水分玉米中的应用

• 作者: 余洋 刘保 史健阳 孙群 宁华 徐冉 柯永培 高珍璇
• 来源期刊: 中国测试
• 关键词: 气体ClO2 黄曲霉菌 黄曲霉毒素B1 玉米
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 生物测试
• 页码范围: 47-52
• 页数: 6页
• 字数: 4103字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11857/j.issn.1674-5124.2017.10.010

摘要

该文系统研究平板条件下二氧化氯(ClO2)对黄曲霉菌丝生长、孢子萌发,以及黄曲霉菌产毒能力的抑制作用,考察ClO2对高水分玉米中黄曲霉菌孢子萌发的影响.结果表明:0.60 mg/L ClO2作用40 min对黄曲霉菌丝生长抑制率为9.78%,但对黄曲霉毒素B1(AFB1)生成的抑制率达78.22%;0.75 mg/L ClO2作用20 min即可完全抑制黄曲霉菌丝生长和AFB1产生,因此为最低有效浓度;而1.00 mg/L和1.50 mg/L ClO2作用5 min对黄曲霉菌孢子萌发抑制率分别达到53.38%和100%;以aw0.92的玉米为载体,9.0 mg/L的ClO2作用60 min对黄曲霉菌孢子萌发抑菌率可达86.63%.因此,ClO2对黄曲霉菌丝生长、产毒能力、孢子萌发都有强烈抑制作用,对抑制高水分玉米中黄曲霉菌孢子萌发也有显著效果,有潜力防控仓储前玉米中黄曲霉菌生长和AFB1污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余洋	四川大学生命科学学院	14	59	3.0	7.0
2	孙群	四川大学轻纺与食品学院	77	681	14.0	22.0
6	柯永培	四川农业大学农学院	66	674	14.0	21.0
7	宁华		9	52	4.0	7.0
8	刘保	四川大学生命科学学院	2	2	1.0	1.0
9	史健阳	四川大学轻纺与食品学院	3	8	2.0	2.0
10	徐冉	四川大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0
11	高珍璇	四川大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0