跟着乾隆找好水

• 作者: 黄春子
• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 经济
• 关键词: 乾隆 泉水 内务府 珍珠泉 玉泉山 北京 运输
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 61-65
• 页数: 5页
• 分类号: F812.952

摘要

乾隆酷爱喝茶，对泡茶用水非常讲究，他觉得“中泠泉”虽好，却远在南方运输不便，于是试图在北京附近寻找可以与“中泠泉”相媲美的泉水。对于泉水的优劣，乾隆有自己独到的品鉴方法，他认为好的泉水不仅要清凉、甘甜、洁净，水的质量还要越轻越好。为此，乾隆特意命内务府制作了一个银斗，对天下各地的泉水进行称重，经过测量乾隆发现：济南的“珍珠泉”，斗重一两二厘；镇江的“中泠泉”，斗重一两三厘；杭州的“虎跑泉”，斗重一两四厘；只有北京的“玉泉山”，水质最轻，斗重仅有一两。