多招教您防治食源性疾病

• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 食源性疾病 诺如病毒 聚集性 托幼机构 食堂从业人员 凉拌菜 研究报告 患病学生 沙拉酱 中毒性疾病
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6

摘要

近期,多地报道有托幼机构发生诺如病毒感染所引起的聚集性发病,影响了小朋友的健康,也让家长忧心忡忡。根据美国疾病预防控制中心2015年发布的研究报告,全球1999-2012年发生的诺如病毒感染聚集性事件中,约14%与食物有关,即属于食源性疾病。在这些事件中,个体通过接触被诺如病毒污染的食物而感染,继而引发人与人之间的迅速传播。