中国地方品种家禽肉品质评价体系发展趋势分析

• 作者: 布丽君 彭祥伟 李星 解华东 钟正泽
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 家禽 肉品质 评价体系 发展趋势
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.5

摘要

对我国家禽的肉质评价方法体系存在的主要问题进行了深入的分析,探讨了品种、分布、经济投入等对现阶段我国家禽肉品质评价方法体系产生的影响,并预测了未来家禽肉品质分析方法体系的发展趋势,为我国家禽肉品质分析评价技术的发展提供参考。