不含糖露酒酒精度检测方法的探讨

• 作者: 刘楚楚 王录 王超 石利影
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 不合糖露酒 酒精度 蒸馏酒精计法 直接酒精计法
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 73-74
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.7|TS207.3
• 字数: 1097字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2017.06.022

摘要

依据GB/T 15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法,不合糖露酒的酒精度检测方法可采用蒸馏酒精计法,现以直接酒精计法检测,经对比发现,两者结果在误差允许范围内,直接酒精计法所得结果略偏小,但其节约了蒸馏所用的时间,可用于不合糖露酒酒精度的及时监控和检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王录		42	59	3.0	4.0
5	刘楚楚		4	10	2.0	2.0
6	王超		16	16	3.0	3.0
7	石利影		1	2	1.0	1.0