果渣对紫花苜蓿青贮脂肪酸和蛋白降解的影响

• 作者: 张娟 柯文灿 荆佩欣 郭旭生 陈明
• 来源期刊: 草学
• 学科: 农学
• 关键词: 苜蓿青贮 果渣 蛋白质降解 脂肪酸降解
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 草业科学
• 页码范围: 21-28
• 页数: 8页
• 分类号: S816.5+3
• 字数: 4671字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8403.2017.01.004

摘要

本文基于国内外抑制青贮饲料中蛋白和脂肪酸水解的研究现状,采用单因素完全随机设计,探讨了3种果渣(苹果渣、葡萄渣、葡萄渣粉)对苜蓿青贮饲料发酵品质,蛋白水解和脂肪酸组成的影响.苜蓿青贮前分别添加100g(风干重)3种不同的果渣到1kg(鲜重)的苜蓿中.60d之后,添加果渣后青贮饲料的pH显著降低(P＜0.05),乳酸含量增加(P＜0.05),但有氧稳定性却低于对照组.此外,与对照组相比,添加苹果渣、葡萄渣和葡萄渣粉后,青贮饲料中的非蛋白氮(Non-proteinnitrogen,NPN)分别降低了54％、67％和69％.添加苹果渣对苜蓿脂肪酸的总量没有显著性影响,但添加葡萄渣和葡萄渣粉后,苜蓿青贮中脂肪酸的含量是对照组的两倍多.由于果渣中含有大量的油酸和亚油酸,这也导致了果渣处理组油酸和亚油酸显著性增加.与苹果渣处理组和对照组相比,葡萄渣、葡萄渣粉处理组中亚油酸的含量显著增加(P＜0.05),而亚麻酸的含量则显著降低(P＜0.05).相对于葡萄渣,葡萄渣粉能够显著降低苜蓿青贮饲料的pH,增加青贮饲料中的乳酸含量(P＜0.05);同时,葡萄渣粉处理组苜蓿青贮蛋白降解程度低于葡萄渣,但差异不显著(P＞0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张娟	兰州大学生命科学学院兰州大学草地农业生态系统国家重点实验室	32	151	6.0	11.0
2	陈明	兰州大学生命科学学院兰州大学草地农业生态系统国家重点实验室	50	328	12.0	14.0
3	郭旭生	兰州大学生命科学学院兰州大学草地农业生态系统国家重点实验室	31	470	14.0	21.0
4	柯文灿	兰州大学生命科学学院兰州大学草地农业生态系统国家重点实验室	5	58	4.0	5.0
5	荆佩欣	兰州大学生命科学学院兰州大学草地农业生态系统国家重点实验室	2	6	2.0	2.0