淮安市主城区面条加工小作坊调查统计及治理对策

• 作者: 康慨 张兰 王如鹏 翁梁
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 学科: 工学
• 关键词: 淮安市 面条 小作坊 调查统计 食品安全
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 面制品及专用粉
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TS213.24|TS201.6
• 字数: 2816字
• 语种: 中文

摘要

淮安市近期对主城区的面条加工小作坊生产经营情况进行调查统计.通过数据分析,对其在食品安全方面存在的问题提出治理措施,为面条加工等小作坊小摊贩的监管建言献策,加快推进食品安全体系建设.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翁梁	江苏食品药品职业技术学院食品学院	29	75	4.0	7.0
2	张兰	江苏食品药品职业技术学院食品学院	38	122	4.0	9.0
3	康慨		2	2	1.0	1.0
4	王如鹏		2	2	1.0	1.0