食物中碘的测定方法

• 作者: 刘超 徐书杭 相萍萍
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 碘 食物 测定方法 砷铈催化分光光度法 电感耦合等离子质谱法
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 34-37,41
• 页数: 5页
• 字数: 5098字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2017.10.008

摘要

目前,用于碘测定的方法繁多,包括分光光度法、滴定法、电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)、中子活化法(NAA)、原子吸收光谱法、色谱法、电化学法、电感耦合等离子发射光谱法(ICP-OES)、X射线荧光光谱法、快速检测试剂盒等.其中,砷铈催化分光光度法较为成熟、准确,ICP-MS法技术先进,准确性高,而滴定法简便快捷.其他方法因仪器昂贵,技术要求高或氧化消解过程复杂、准确性低等未能得到广泛应用.