北京市售食用植物油标签的现况调查

• 作者: 付悦 孙鑫贵 李慧艳 琚志昌
• 来源期刊: 首都公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 食用植物油 特丁基对苯二酚 标签
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 240-242
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5+8
• 字数: 2887字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解北京市售食用植物油标签对《预包装食品标签通则》和《预包装食品营养标签通则》的符合情况.方法 通过超市、市场和网上购买的方式采集食用植物油样品,对标签通则规定的条款逐项调查,并对全部样品检测油脂抗氧化剂TBHQ(特丁基对苯二酚),根据国家标准对标示情况进行符合性判断.结果 共调查了91个食用植物油,其中10个产品检出TBHQ,其标签均标示添加了该抗氧化剂.91个标签应标示内容的标示情况基本符合规定,90个标签标示了营养成分表,标示符合率为97.8％.17个标签(涉及6个品牌)有营养声称,标示率18.9％,但植物甾醇等有营养声称却在营养成分表中无相应数值标示.1个标签有营养成分功能声称,但功能声称用语不是标准规定的用语.结论 建议监督部门对生产企业要加大监督力度,技术部门要提供一定技术咨询和指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李慧艳		15	109	6.0	10.0
2	琚志昌		5	19	3.0	4.0
3	孙鑫贵		18	136	6.0	11.0
4	付悦		1	0	0.0	0.0