葡萄酒信息化酿造管理系统的建立与应用

• 作者: 刘建波 刘玉超 李泽福 李进 王晓军 白翎 袁小单 贺磊 蹇木栋
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 关键词: 关键字:葡萄酒 信息化酿造管理系统 建立 应用
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 字数: 2689字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13414/j.cnki.zwpp.2017.02.016

摘要

建立葡萄酒信息化酿造管理系统,实现对葡萄原料接收和葡萄酒发酵、陈酿、稳定性处理、灌装等生产环节全过程管理,建立标准化、精细化的葡萄酒生产控制流程,达到事前系统预警,执行过程控制,事后智能分析,为葡萄酒品质的提升建立坚实的基础.