假芝驯化栽培及其抗氧化活性研究

• 作者: 何焕清 刘明 肖自添
• 来源期刊: 菌物学报
• 关键词: 野生假芝 驯化 营养 抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 358-366
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13346/j.mycosystema.160029

摘要

假芝是一种野生药用真菌,具有抗氧化、抑肿瘤等作用,在我国及马来西亚等地均有采集销售,但是关于其人工驯化栽培报道极少,对其生长发育特性、营养成分等均不了解.为开发利用野生假芝资源,本试验首次对采自广州市白云山内的野生假芝Amauroderma rugosum菌株进行液体菌种袋料栽培试验,并对驯化的子实体进行营养分析和体外抗氧化活性评价.结果显示,假芝液体菌种培养5d即可用于生产,以玉米芯、木屑等为原材料进行栽培,接种后40d出现原基,71d成熟,生物转化率为10.84％.子实体粗多糖含量达3.22g/100g、总三萜类化合物为1.00％,粗蛋白质为14.90g/100g.体外抗氧化结果显示假芝对ABTS自由基和羟基自由基均有较好的清除作用,且清除效果优于赤灵芝和紫灵芝,是一个非常好的抗氧化材料,极具开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何焕清	广东省农业科学院蔬菜研究所广东省蔬菜新技术研究重点实验室	31	209	9.0	12.0
2	肖自添	广东省农业科学院蔬菜研究所广东省蔬菜新技术研究重点实验室	16	55	5.0	6.0
3	刘明	广东省农业科学院蔬菜研究所广东省蔬菜新技术研究重点实验室	4	18	2.0	4.0