工业玉米副产品玉米皮精深加工技术进展

• 作者: 刘玉春 孙庆杰
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米皮 精深加工 食品工业 研究进展 应用
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TS201

摘要

玉米是我国农产品中除稻谷以外的第二大农作物,其消费主要包括食用消费、饲料消费和工业消费。近年来,我国工业玉米呈现快速增长趋势,但是工业玉米副产物却未得到有效利用,导致产品附加值较低,严重制约了行业快速稳定发展。通过综述工业玉米主要副产品玉米皮的精深加工技术进展,以期为工业玉米生产企业提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙庆杰	青岛农业大学食品科学与工程学院	112	716	14.0	18.0
2	刘玉春	山东省鲁洲食品集团有限公司技术中心	1	0	0.0	0.0