六堡茶中氟和重金属健康风险评价

• 作者: 吴婕 岑昕霖 朱海军 李倩雯 李镇坤 杨柳 梁超雄 蔡宇春
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 六堡茶 氟 重金属 健康风险评价
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全与防范
• 页码范围: 108-110
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3+1
• 字数: 2117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.01-026

摘要

借鉴美国环保署推荐的健康风险评价模型对六堡茶中氟及重金属铅、砷、镉进行了健康风险评价研究.结果显示:当日均饮用六堡茶为9.72g时,氟、铅、砷和镉的健康风险指数(HQ)分别为0.25、0.031、0.012和0.017,该四种元素的综合健康风险指数(HI)为0.31,小于1.因此,可认为六堡茶中氟、铅、砷和镉对暴露人群没有明显的健康风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴婕		3	9	2.0	3.0
2	李镇坤		4	4	2.0	2.0
3	岑昕霖		3	2	1.0	1.0
4	朱海军		3	6	2.0	2.0
5	梁超雄		1	2	1.0	1.0
6	杨柳		7	14	2.0	3.0
7	蔡宇春		2	9	2.0	2.0
8	李倩雯		3	2	1.0	1.0