基于食品安全的消费者自我保护行为综述

• 作者: 刘爱军 温钏艺 翟亮亮
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 消费者 食品安全 自我保护行为 家庭食品处理行为
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 25-28
• 页数: 4页
• 字数: 3970字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2017.10.006

摘要

从食品安全定义、食品安全问题及成因、消费者角度检视的食品安全问题等方面对国内外食品安全问题进行综述,从消费者的选购行为、家庭食品处理行为两方面对消费者基于食品安全的自我保护行为现状、定义及影响因素进行分类归纳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘爱军	南京农业大学经济管理学院	103	602	12.0	19.0
2	翟亮亮	南京农业大学经济管理学院	5	21	3.0	4.0
3	温钏艺	哈尔滨工业大学管理学院	1	3	1.0	1.0